Trucos de nutrición

RAZONES PARA ENAMORARTE DE LOS ESPÁRRAGOS VERDES

De plena temporada, este delicioso manjar de la naturaleza es un verdadero tesoro nutricional. Para empezar, es muy rico en vitaminas A, E y C, así como en fibra. Pero es que, además, los espárragos verdes aportan al organismo lignanos, folatos y flavonoides, que contribuyen a retrasar el envejecimiento de las células y a evitar el crecimiento de tumores. Por si esto fuera poco, también ayudan a controlar la presión arterial. Así que este mes hínchate a comerlos.

¿EN QUÉ ORDEN HAY QUE COMER LA FRUTA Y LA VERDURA?

Todos los nutricionistas coinciden en que hay que comer cinco piezas de fruta y verdura al día si queremos llevar una dieta sana y equilibrada. Pero, ¿da igual el orden en el que se ingieran? AI parecer, no porque, según el último estudio científico realizado por la Asociación Americana del Corazón, lo más adecuado es tomar primero dos piezas de fruta, poniendo el mediodía como límite, y a continuación tres de verdura. De este modo se asimilan mejor sus nutrientes.

LENGUADO, EL PESCADO PERFECTO PARA ADELGAZAR

Este pescado blanco es uno de los más aconsejables para las dietas de adelgazamiento por su bajo contenido en grasas. Aunque para aprovechar bien esta cualidad es necesario cocinarlo de un modo lo más saludable posible, es decir, a la plancha o al horno siempre será mejor que frito o empanado. Asimismo, el lenguado sobresale por su alto contenido en yodo, fósforo, potasio y hierro.