El mejor momento para comer frambuesas

Los amantes de la fruta estén de enhorabuena en verano, ya que es el mejor momento para comer frambuesas.

Es tiempo de melocotones, albaricoques, ciruelas, melón, sandía y, como no, de las deliciosas frambuesas.

Uno de los frutos preferidos por los reposteros, pues combinan dulzor, aroma, jugosidad y un puntito de acidez que les da carácter.

Las frambuesas se disfrutan en su plenitud desde junio hasta septiembre, que comienza su declive.

Para coger o comprar las más ricas y después conservarlas en casa, toma nota de estos consejos.

Grado ideal de madurez.
La frambuesa se debe coger de su planta en su punto óptimo, cuando se separa fácilmente del tallo y el fruto está ligeramente prieto, nunca blando ni duro.

Conservación.
Introduce las frambuesas en la nevera, extendidas sobre un plato tapado con papel film perforado. De esta forma no estarán amontonadas, lo que evita que se reblandezcan por la presión. Si las guardas en el frigorífico, debes comerlas antes de tres días. Si prefieres que te duren más tiempo, la mejor opción es que las introduzcas en una bolsita de plástico cerrada con una pinza y la metas en el congelador.

¿Cuáles no debes comprar?
Desecha las frambuesas que estén blandas, húmedas al tacto exterior, golpeadas o muestren ciertas roturas en sus drupas.

Antes de comer frambuesas, lávalas.
Puedes utilizar vinagre de manzana diluido en agua para desinfectarlas. Después pésalas por agua para quitar el sabor que pueda dejar la mezcla.

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